ゴールデンウィーク最終日の夜中に起こった悲劇！突然なぞの腹痛が！
コロナウイルスの猛威も落ち着いた2023年のゴールデンウィーク、皆さんはどのように過ごしましたか？
ゴールデンウィークを4年ぶりに楽しんだという方も多いのではないでしょうか。
私はフリーランスなので特に旅行などはしておりませんが、やはりGWを楽しんでいる映像やニュースを見るのは嬉しいものです。
9連休のGW最終日の夜の事です。
夜中の3時頃でしょうか、お腹全体にどんよりとした痛みを感じました。
少し我慢すれば治まるだろうと思っていましたが、なかなかおさまりません。
それどころか、痛みはひどくなっていくばかりです。
前日に生モノや刺激物などは摂取してないし特別な事はしていません。
便意はなくえづいてみても何も出ず、インターネットで原因を調べてもまったく分かりませんでした。
唯一の心当たりと言えば、2ヵ月くらい前から謎の蕁麻疹が出始めた事です。
今まで特に食物アレルギーはなく原因を特定するために食事もいろいろ試しましたが、朝起床して何も食べなくても発症する事があるので原因不明でした。
薬局で抗アレルギー成分配合の薬を服用すると症状はおさまるのですが、長期使用はしないように記載があったので、少しづつ減らしたところ蕁麻疹は出なくなったので安心しているところの腹痛です。
ふと薬を収納している戸棚を思い出し何かないか探してみると、一番奥に「正露丸」を発見しました。
かなり前になりますが海外旅行をする時に購入した物だったので使用期限は切れています。
しかし未開封だったので藁にもすがる思いで服用したところ、痛みはすぐになくなりました。
朝には腹痛もすっかり良くなり副反応も特にありません。
GW明けなのに寝不足ですが、切り替えてがんばります。
もちろん使用期限切れの正露丸は処分し、新しい物を購入予定です。
絶対に今買うべき【ファミマ】とろけるような口当たり「生クリーム」食べ比べ！
スイーツファンなら必見【ファミマ】の生クリームを使った商品です。
今回はあえて似たような商品を2種類選んでみました。
裏切らない美味しさで、みんな大好きなシュークリーム！
そして、人気のダブルクリームサンドはカスタードタイプとチョコを使った商品を食べ比べますよ♡
クリーム多すぎじゃない！「たっぷりクリームのダブルシュー」
ネーミングの「ダブルシュー」に惹かれてついつい買っちゃいました。
カスタードクリームよりもホイップクリームの割合が多くて、甘すぎず軽〜い口当たりになってます。
公式サイトによると、北海道産生クリームをブレンドしたホイップクリームと、ファミリーマートオリジナルの玉子「コクと旨みのたまご」を使ったカスタードクリームのシュークリームです。
あふれそうなクリームをサクサクのシュー生地で包み込んでいます。
小さ過ぎず大き過ぎないちょうどいいサイズ感がまた憎いですよね。
食べた後の幸福感がたまりません。
ロングセラーの安定感「クリームたっぷり！濃厚カスタードシュー」
お次は30年間愛されているシュークリーム。
こちらの商品も「コクと旨みのたまご」を使用しています。
あふれんばかりに入ったカスタードクリームにはバニラビーンズの香りが効いています。
軽くて香ばしい生地とのバランスは秀逸そのもの。
こちらの方が「たっぷりクリームのダブルシュー」より食べ応えがあるのに、カロリーが低いというのもうれしいポイントです。
この完成度で1個138円（税込）の安さは、ロングセラーなのも納得です。
思わず笑顔になっちゃいました♪
チョコのダブルクリームなんて反則です！「ダブルクリームサンド（生チョコクリーム＆ホイップ）」
すっかり秋めいてきましたね。
そろそろアイスクリームよりもチョコレートが恋しい季節ではないでしょうか。
そんな時におすすめなのがチョコを使った「ダブルクリームサンド」。
ココア風味の生地でホイップクリームと生チョコクリーム、キューブチョコを挟んでいます。
コクのあるココアの香りと、キューブチョコの歯触りが良いアクセントになって心地よい。
少しアレンジしようと思い、冷凍にして高温のオーブントースターで一瞬焼いてみました。
中は冷たいままで、キューブチョコが溶けてココアの香りが引き立ちます。
勝手に冷や熱スイーツにして楽しみました。
商品開発者さんごめんなさい♡
王道の貫禄に圧倒されちゃった！「ダブルクリームサンド（ホイップ＆カスタード）」
こちらはチョコを使っていないスタンダードな商品です。
スポンジ生地にホイップクリームとカスタードといったストロングスタイル。
万人に人気がある横綱登場！といった感じでしょうか。
フワフワでしっとり柔らかな生地の焼き加減は絶妙です。
ホイップされて空気を溜め込んだ生クリームの軽さと甘さ、乳脂肪のコク、生地とのバランスのとれたスイーツは、まるで美しい絵画のようにも感じます。
フルーツや余計な飾りつけなど一切しない潔さがとても魅力的です。
今回はあえて似たようなタイプを紹介しました。
生地の焼き加減、生クリームの仕上げ方、それぞれ微妙に変えながら最高の商品に仕上げてるのですね。
個人的な嗜好でどちらが好きとは言えませんが、紹介した商品は絶対に買い！ですよ。
料理人が一人前になり店を出すにはどのくらいの修行が必要なのか？
飲食店経営経験のある筆者の独断です。
業態によって変わってくると思いますが、約10年は必要なのではないでしょうか。
かなり前になりますが、ホリエモンこと堀江貴文さんが「寿司職人が何年も修行するのはバカ」と論じていました。
長い間修行を積み重ねて得た技術は何事にも代えがたい価値がある、なんていうのは偏見で、今では寿司の専門学校があって簡単に技術を習得出来ると言うのです。
確かに、学校でレシピをもらってその通りにすれば、似たような物は作れるようになるでしょう。
寿司は「飯炊き3年、握り8年」とよく言われます。
この言葉には、下働きを重ねて先輩の技術を盗み、人間的にも成長するにはこのくらいの時間が必要だという意味も含まれているのです。
また、食材は決して同じ物とは限りません。
時期、産地によって調理方法を変える事も必要でしょう。
そして、食材への目利きや知識も必要となります。
今では、オープンキッチンというスタイルが多くなりましたが、寿司屋はほぼカウンターを挟んでお客様と対峙しなければなりません。
食材だけではなく生産者や食器、装飾品の作家さん、歴史にも知識がなければ、お客様を満足させられる会話すら出来ないのではないでしょうか。
確かに、手先が器用でセンスがあれば、それなりのお店は出来るでしょう。
30年続けている寿司職人と専門学校を卒業した3年目の寿司職人、あなたはどちらの方が握ったお寿司を食べたいですか？
あなたでも簡単にできる、ステーキのおいしい焼き方のポイント！
今日は家でステーキを焼こうと、厚みのあるステーキ用の肉を買ってきたのだけど、うまく焼けないっていう人いますよね。
レストランでは焼き方を指定すれば、完璧なまでの焼き加減で出てきます。
今回はレストランで提供されているような、2ｃｍ以上厚さのあるステーキをミディアムレアに焼く簡単な方法を紹介します。
1．焼く前にお肉の温度を常温にしておく
冷蔵庫から出してすぐのお肉は温度が低いので、中心まで火が通りにくいのです。
2ｃｍ位のステーキでしたら、30分くらい常温においておきましょう。
2．塩コショウでまんべんなく味をつける
冷蔵庫からだしてすぐに、塩コショウをして味をしみこませましょう。
この時に表面が乾かないように、ラップをかけておきます。
3．フライパンで加熱する
フライパンを熱してからオイルをいれ、一番きれいに見せたい面から焼きます。
色がついてきたら、裏面と側面も焼きましょう。
指で触ってみて少し弾力があるくらいで取り出します。
この時はまだレアの状態です。
4．お肉をねかせる
焼きあがったら、アルミホイルで包みます。
お肉の中の肉汁が全体にまわる様に2.3回ひっくり返し、指で触ってより弾力が出てきたらアルミホイルからだして盛り付けましょう。
この手順で焼けば、あなたも一流レストランと同じ様なステーキを召し上がれます。
ぜひ、お試しください。
プロが教える絶対失敗しないオムライスの作り方！
材料は同じなのになぜ作る人によって味が違ってくるのだろう。
こんな事を思った人は少なくないと思います。
プロのように、フライパンの上で焼いた卵の上にチキンライスをのっけて包み込み、ふっくらとしたオムライスをお皿に盛り付けるのは難しいですよね。
今回はほんのちょっと工夫するだけで、フワフワトロトロのオムライスの作り方を紹介します。
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チキンライスの材料選び
まずはチキンライスです。
材料はチキンとオニオンを使用しますが、お好みでチキンをベーコンに変えたり、ピーマンやグリーンピースを加えると色どりがきれいなオムライスに仕上がるでしょう。
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ケチャップを入れるタイミング
まずはチキンを炒め表面に焼き色がついたら、スライスにしたオニオンを投入しチキンの中心に火が通るまで炒めましょう。
次にケチャップの出番です。
よくご飯を炒めた後に入れる人が多いですが、ケチャップを先に入れて水分や酸味を飛ばし、旨味を引き出します。
こうすればべちゃべちゃになりすぎず、しっとりとしたライスに仕上がります。
ご飯を入れ混ぜ合わせたら、最後に塩コショウで味を調えましょう。
ここでお皿に楕円形状に盛り付けます。
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フワフワの卵をつくるポイント
溶き卵には牛乳か乳脂肪の高いコーヒークリームを少し入れると、ふんわりとした焼き上がりになります。
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フライパンは高温で素早く
フライパンはテフロン加工を使ってください。
先にサラダ油をいれて、十分に温めたらバターをひとかけら入れます。
さあ、ここからはスピード勝負です。
バターを焦がさないようにフライパン全体に広げたら、溶き卵を一気にいれます。
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包まずにかぶせる
さい箸で時計回りに素早くまぜ合わせ、半熟状態になったら火を止めてそのままライスの上にスライドさせます。
オムライス専門店などでよく見る、ライスの上にオムレツを載せ切り込みを入れてパッカーンとした状態の完成です。
みなさま、是非おためしください。
プロフィール
はじめまして。
料理研究家で、副業Webライターをしているショウジと申します。
目次
- 自己紹介／経歴
- 副業のキャリア
- ライティングの強み
- 得意分野
- 資格
自己紹介/経歴
副業のキャリア
ライティングスクールで習熟経験があり、堅い文章から柔らかいタッチの文章までを書き分けることができます。
また、WordPressでの入稿、SEO対策にも対応することができます。
ライティングの強み
料理業界を長く経験しているので、作り手や業界からの見解とお客様からの意見といった両サイドのバランスの取れた執筆が可能です。
そして食べ歩きも趣味としておりますので、グルメ、レシピ、レビューを得意としています。
料理研究家として、飲食店プロデュース、メニュー監修、調理指導、経営コンサルタント等活動。
得意分野・資格得意分野
- 飲食業界事情
- グルメ、レシピ
- 食材の効果
- スポーツ
- 健康
- 商品レビュー
- 他分野の執筆依頼も積極的に受注しております。
資格
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